Страусиное яйцо пока для многих считается экзотикой. Но скоро все может измениться. Сегодня страусиные фермы есть почти во всех странах. Многие фермеры занимаются разведением этих крупных пернатых. Скоро страусы станут вполне привычными для нас птицами, а их яйца появятся на обеденном столе.

Как несутся страусы: страусиное яйцо и интересные факты о нем

Как несется самка

Самки страусов начинают нестись уже в двухлетнем возрасте. Хотя в первый год яйценоскость не такая сильная, как в последующие сезоны. Живут эти птицы до 70 лет, однако рассчитывать на яйценоскость в течение всей их жизни нельзя, так как часто несутся страусы только первые 30-35 лет. Зимой самки яйца не откладывают, этот процесс приходится на теплый период. За сезон они способны отложить до 60 штук. Несутся они не каждый день, а с перерывами, которые могут длиться больше недели.

Чтобы страусы хорошо неслись, им нужно создать подходящие условия. Большое пространство, наличие корма и свежей травы, комфортная температура — все это обеспечивает регулярную кладку. В хороших условиях самка за год может высидеть несколько десятков страусят. При плохом содержании птицы нередко случается, что потомства нет вообще.

Читайте также:  Лучшие породы гусей для разведения в домашнем хозяйстве

Как несется страус (видео)

Несколько самок могут делать кладки в одно гнездо. Потом они высиживают яйца по очереди, иногда их подменяют самцы. Длится период высиживания больше месяца. Птенцы разбивают скорлупу ногами. Детеныши вылупляются уже зрячими и с густым пухом, чтобы не замерзнуть. Через несколько часов они встают на ноги и могут следовать за взрослыми птицами. После вылупления молодняком, как правило, занимается самец.

К сожалению, в условиях многих европейских ферм яйца страуса очень уязвимы перед микробным заражением. Под скорлупой отсутствует защитная пленка, поэтому микробы легко проникают в открытые поры. В жарких песках Африки таких проблем нет, а вот влажный климат и суглинистые почвы приводят к тому, что эмбриональная смертность достигает 25%. Поэтому так важно засыпать пол в вольерах песком и следить за влажностью. Детеныш страуса в нетипичных для него условиях тоже нуждается в особом уходе. Добросовестные фермеры, заботящиеся о процветании своего хозяйства, уделяют этому большое внимание.

Читайте также:  Птица тукан: описание и внешний вид, среда обитания

Галерея: страусы (50 фото)

Употребление в пищу

Вес страусиного яйца может достигать 2 кг. Самые маленькие экземпляры весят 500 г. Скорлупа яиц африканского страуса имеет белый или слегка желтоватый цвет. У яиц страусов Эму скорлупа темно-зеленая. Толщина скорлупы достигает 4 мм, она довольно крепкая и может выдержать большой вес. Чтобы понять, сколько весит яйцо страуса и насколько оно большое, можно сравнить его с куриным . Это примерно 40 штук на одно страусиное яйцо средних размеров.

Как несутся страусы: страусиное яйцо и интересные факты о нем

Вкус страусиного яйца практически ничем не отличается от куриного. Внутреннее строение у него такое же, только желток по отношению к белку немного отличается размером. Если самке создать комфортные условия, то можно регулярно лакомиться страусиными яйцами. Конечно, кладка не должна быть оплодотворенная. Страусиное яйцо — это просто кладезь витаминов.

Как несутся страусы: страусиное яйцо и интересные факты о нем

Оно содержит:

  • витамины А и Е;
  • каротиноиды;
  • фосфор;
  • калий;
  • кальций и другие полезные микроэлементы.
Читайте также:  Удивительные птицы страусы: особенности, разведение в домашних условиях

В скорлупе содержится большое количество селена, который укрепляет иммунитет, предотвращает развитие онкологии, болезней сердца и сосудов. Кроме того, страусиное яйцо — низкокалорийный диетический продукт. В нем практически нет холестерина и жиров, поэтому употреблять его могут как пожилые люди, так и дети.

Яйцо можно сварить. Однако из-за толстой скорлупы придется ждать целых 2 часа. Зато получится вкусный продукт, которым можно накормить сразу нескольких человек. Из одного сырого яйца, смешанного с молоком, получится огромный омлет. Главное, правильно разбить скорлупу. Расколоть ее ножом, как куриную, не удастся. Опытные заводчики поступают так: электродрелью они сверлят отверстия сверху и снизу, затем подставляют миску и выдувают содержимое. Можно попробовать другой способ, для которого понадобятся молоток и напильник. Напильником аккуратно подпиливают верхнюю часть скорлупы. Затем молотком пробивают подпиленные места и снимают верх скорлупы как крышку. Но этот способ требует определенной сноровки. Часто фермеры стараются минимально повредить скорлупу, так как из нее можно сделать оригинальные сувениры, которые пользуются большим спросом.

Вывод страусиного молодняка (видео)

 

Внимание, только СЕГОДНЯ!